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Dados alimentares

7.793 alimentos de referência USDA SR Legacy · abril de 2018 · 35 nutrientes selecionados. Os nomes da fonte permanecem em inglês. Pesquise nomes de alimentos em inglês; não é um catálogo mundial de produtos.

Associe alimentos exatos, estados de preparação e pesos comestíveis. Valores em falta permanecem desconhecidos; zero não significa ausência. Perdas de confeção, rendimento e substituições não são estimados. Não se garante adequação dietética ou segurança alérgica.

As alterações não guardadas são temporárias. Guarde associações revistas com uma receita para as incluir nas cópias de segurança. Um JSON de cálculo não restaura o livro de receitas.

Os ingredientes ou porções originais mudaram. As associações antigas permanecem na cópia, mas não são aplicadas. Reveja e guarde novas associações.

Como utilizar

1. Abra Dados alimentares e escolha uma receita ou uma folha temporária. Pesquise o nome inglês do alimento e confirme o estado de preparação.
2. Associe cada ingrediente ao alimento exato e ao peso comestível em gramas. Converta apenas porções indicadas pela fonte.
3. Reveja o total e o valor por porção. Guarde as associações na receita para as incluir no backup ou exporte o cálculo separadamente.

Exemplo prático

Arroz cru e cozido têm valores diferentes por 100 g. Se faltar a associação de um ingrediente, o total completo fica desconhecido e aparece apenas o subtotal conhecido. Esse subtotal não representa a receita inteira.

USDA FoodData Central · Fonte / notas · CC0